嗨，大家好，又到了「阿栗師上菜」這個單元
今天阿栗師不上菜，為大家邀請到煮食經驗已有10幾年的 『尼克姊姊』
來為大家掌廚
請掌聲鼓勵
好的，尼克姊姊今天要教大家的菜是～ 『蒜頭蝦』 
請大家準備好：蝦、蒜頭、蔥、麵粉、黑胡椒、鹽、米酒。(((份量自行拿捏。(((噗也太不負責任
要開始嚕～尼克姊姊會非常快速的在６分鐘內完成這道菜
首先把蝦子洗淨，要剪鬚鬚就剪，不剪就算了；要挑腸泥就挑，不挑就算了。接著要抓麵粉
time:11:29
尼克姊姊說，蒜頭蝦要吃起來脆脆的，所以要抓麵粉。想不到家裡只有太白粉，尼克姊姊就勉為其難的用了。
她說：「做菜就是這樣，很變通。之前看一堆食譜跟著做，一下放這個一下放那個，後來我都直接一起放，味道也沒有不一樣啊。」
熱鍋。要熱到鍋子有點冒煙那樣，油多放一點沒關係
把蝦丟下鍋後開始大火快炒(((看看，這爐快炒那爐煮湯，家庭主婦就是這樣辛苦的張羅家人的每一餐)))
炒到大部份的蝦子有點變紅，就下蒜頭(((不是下降頭喔(((不好翹
再快炒
尼克姊姊在倒什麼，手快到看不見
原來是黑胡椒粉
放蔥
鹽
糖(((我懷疑尼克姊姊上輩子是台南人，因為他幾乎每道菜都放糖(((有看到一旁的湯也快好了嗎，這根本是六分鐘兩道菜的單元了
繼續快炒，火還是要大喔(((
不是這個火大
倒米酒(((尼克姊姊動作太快我沒拍到，當我在補米酒畫面時，旁邊的蝦正在著火，又沒拍到，嘖
再炒一下，確定熟了，就完成！(((記得關火唷，119消防隊關心您
time:11:35
上菜！
其實不到六分鐘就做好了，是我端來端去找位置拍照。
油亮油亮的看起來真好吃～
雖然沒有像尼克姊姊說的酥脆，但是有勾芡的感覺也很好吃(((因為麵粉換成太白粉了
喜歡吃辣的人也可以加辣椒
今天謝謝尼克姊姊，再一次掌聲鼓勵
阿栗師上菜，下次見～
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