阿栗師的做法:
用米杯當量器,裝一杯紅豆,洗淨後加5杯熱開水,蓋上內鍋蓋。
外鍋加3杯水按下開關,等跳起後,不要開蓋燜半小時。(會燜這麼久純粹是因為在餵奶。)
再在外鍋加2杯水按下開關,待跳起後加入黑糖喇喇到融化就完成了。(加黑糖是因為家裡沒有砂糖。如果要加砂糖要先用熱水融化成糖水再加入喔。據說砂糖炒成糖漿更好吃,下次再試)
湯圓另起爐灶煮熟後再加進紅豆湯裡的。抹茶口味搭紅豆湯真是絕配,但單吃實在不甲意餒(個人口感)。
備註:
①一般紅豆跟水的比例是1:6,因為堤栗愛吃料所以少一杯水。
②糖要確定熟度才能加喔,加了糖後豆子就煮不開了,切記!
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